紫白菜

お友達の家の食卓にお花が飾られてるのかと思った。

「わ～綺麗な紫キャベツのサラダ！」
と言うと、
「紫白菜です」って。

ザク切りした紫白菜に、オリーブオイルと減塩醤油をかけただけのシンプルサラダだけど、普通の白菜より柔らかくてシャキシャキと食感が良く、見た目も綺麗で美味しくいただきました。

ちなみに紫白菜はアントシアニンが豊富で、眼精疲労や視力回復にも良いらしいです。